İşte balıkların en kibarı, en belalısı!
Sezonları açıldı ama onları ne kadar tanıyoruz? Trabzonlu balık üstadı Fevzi Hoca Ankara'daki ikinci şubesini bugün Çankaya'da açıyor. Fevzi Hoca, balık sezonunun yeni açıldığı şu günlerde onların temel özelliklerini Habervaktim okurları için şöyle yorumladı:
En Cesur Balık: LÜFER
Lüferler en büyük balıklara bile saldırırlar. Bazı balıkçılar, Boğaz'da bir yunusa karşı lüferlerin verdiği mücadeleyi gördüklerini anlatmaktadırlar. Yunus, lüfer sürüsünün içinden geçer. Lüfer sürüsü yunusa saldırır; yunus düşmanlarının ısırıklarından kurtulmak için taklalar atar ve umutsuzca çırpınır.
En Kurnaz Balık: KEFAL
Kefal kurnaz, çevik, kolay kolay yakalanamaz diye bir üne sahiptir. Çoğu zaman ağ vasıtasıyla çevrildiği vakit, deniz yüzeyinde olan mantar yakasının üzerinden zıplayarak kaçmak imkanı bulur. Oltaya diğer balıklar gibi atlamaz. Sürati ve çevikliği sayesinde yunusların ve diğer düşmanlarının hücumundan kolayca kurtulur. Hatta onlara yem olmamak için gerekirse kendini karaya atar. Yakalanmamak konusunda balıkların en zekisi olduğu söylenir.
En Duygusal Balık: KIRLANGIÇ
Kırlangıç balıklarının kılıç balıkları gibi bir erkek bir dişi birlikte yüzdükleri; biri yakalandığında diğerinin homurdanarak ağladığı söylenir. Hatta Fransız balıkçılar bu balığı yakaladığında üzülür ve balığı denize geri atarlarmış. Eşi yakalanan diğer balığın da üzüntüden intihar ettiği, Fransız balıkçılar tarafından anlatılmaktadır.
En Obur Balık: LEVREK
Gezici balıkların en önemli örneklerinden biri olan Levrek, olağan üstü obur, doymaz bilmez bir balıktır. Fransızların bu balığa “kurt” lakabını takmalarının nedeni de bu oburluğudur.
En Asil Balık: BARBUN
Eskiçağ' da Akdeniz'in en kıymetli balıklarından biridir. Etinin lezzetli, renginin güzelliği takdir edilmiştir. Romalılar tarafından çok beğenilen olağan üstü bir değere sahip olan barbun, sarayların sofralarında hiç eksik olmazdı.
En Belalı Balık: İZMARİT
Her zaman “büyük balık, küçük balığı yutar” derler. Ancak bu izmarit için geçerli değildir. Büyük balıklar izmariti yemekten hep kaçınırlar. Çünkü çok kılçıklı eti olan izmarit, hangi balık tarafından yenirse o balığın ağzında yara oluşturur. Bazen bu yaralar iyileşir, ancak çoğunlukla da kapanmayarak daha da büyür. Sonuçta izmariti yiyen balık ölüme gider.
Zevkine En Düşkün Balık: MORİNA (MERSİN)
Gezmeyi en çok seven balık Morina'dır. Yumurtalarını dökmek için denizleri terk edip nehirlerin kaynaklarına kadar giderler. Nehirlerde yaptıkları yolculuk çok dikkat çekicidir. Örnek olarak; Karadeniz'de Tuna'ya giren mersinbalığı, nehir boyunca Belgrad'ı Budapeşte'yi, Viyana'yı geçerek Almanya içlerine kadar gider. Karadeniz'de ve Hazar Denizi'nde de nehirlere girip çok uzun geziler yaparlar.
En Beyefendi Balık: HAMSİ
Silahı olmayan, hiç kimseye saldırmayan, parlak, şık giyimli, yakalandığında dahi güler yüzlü olan tek balık hamsidir.
En Çirkin Balık: İSKORPİT
Başı, yanak ve solungaçları dikenli, başı vücudundan büyük, tipsiz, sevimsiz ve çok çirkin bir balıktır.
En İnat Balık: ORKİNOS (TON)
Ton balıklarının gemileri takip ettiği ve onların izlerinden bıkmadan, usanmadan kırk-elli gün yüzdükleri iddia edilmektedir. Balıkların denizlerde yiyecek bulamadıklarında gemilerden atılan çöplerle beslenmek için gemileri takip ettikleri söylenmektedir.
En İyi Kamufle Olan Balık: KALKAN
Kalkan yavrularının düşmanları yunus ile Karadeniz'de boyları 1.5 metreyi geçmeyen köpek balıklarıdır. Gelişmiş iri yapılı kalkanların ise düşmanı sadece (fok) ayı balığıdır. Fok, zeki bir yaratık olduğundan üstünü kumla örten kalkan balığını kolayca arayıp bulur. Elleriyle kaldırıp ağzına götürür. Deniz yüzüne çıkarır. Avını, su üstünde kaydırarak taş gibi sektirir. Düşmanı tarafından uzaklara atıldığından dolayı kurtulduğunu sanan kalkan, dibe doğru yavaş yavaş inerken fok tarafından hemen yakalanıp, önceki gibi su üstüne getirilir. Bu şekilde birkaç defa tekrarlanan oyundan sonra fok, avının karın kısmını dişleriyle koparıp barsaklarını ayıkladıktan ve kemiklerini sıyırdıktan sonra iştahla yer.
/Habervaktim.com/Özel
