Gönderen Konu: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?  (Okunma sayısı 14386 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı Lika

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 3884
    • Herkonudan.com
Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« : 04 Şubat 2010, 08:32:49 »

Birçoğumuzun vazgeçilmezi olan çay nasıl ve  ne zaman ortaya çıktı?
Ne içindeyim zamanın,Ne de büsbütün dışında;Yekpare geniş bir anın Parçalanmış akışında,
Rüzgarda uçan tüy bile Benim kadar hafif değil.Başım sukutu öğüten Uçsuz, bucaksız değirmen;İçim muradıma ermiş Abasız, postsuz bir derviş;
Kökü bende bir sarmaşık Olmuş dünya sezmekteyim,Mavi, masmavi bir ışık Ortasında yüzmekteyim

Çevrimdışı mardin

  • araştırmacı
  • ***
  • İleti: 406
Ynt: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« Yanıtla #1 : 04 Şubat 2010, 09:25:48 »
 

Çayın tarihçesi
 
Çinliler çayı 5,000 yıldan beri içmektedirler. Efsanede başlangıç belirsizdir, en bilinen olanı İmparator Shen Nung ile alakalı olanıdır. Çayı şans eseri buluşuna kadar henüz çay milattan önce 2737 yılına kadar bulamamıştı.

Binlerce yıllardır Çinliler çayı hem sağlık, hem eğlence amacıyla almaktadırlar. Hiç kimse Camellia sinensis 'in parlak, düz, yeşil yapraklarını neyin çizdiğini bilemez, fakat popüler bir efsane bilgilerdeki eksiklikleri tamamlamaktadır.

Bir gün İmparator Shen Nung kaynamış su içmekteyken, bardağın içine ağaçtan birkaç yaprak düştü. Meraklı İmparator bunu tatmaya karar verir ve bu demlemenin hem lezzetli hem canlandırıcı olduğunun farkına varır.

Bir Hindistan efsanesi de çayın bulunuşunu Budist bir rahip olan Bodhidharma'ya yorar. Yedi yıllık uykusuzluk düşüncesine son verildiği zaman rahip son derece yorgundu. Ümitsizlik içindeyken yakınındaki ağaçtan birkaç yaprak çiğnedi ve birdenbire canlandı.

Hindistan, 19.yy öncesine kadar herhangi bir çay içmeyle alakalı kayıtları olmamasına rağmen Hindistan şu an dünyanın en büyük çay üreticilerinden biridir. Bodhidharma'nın yaprağı çiğneme tecrübesi şu ana kadar çayı genel bir olay yapamadı.

Düşünceli Budist rahip, Bodhidharma hakkında diğer bir efsane, uyanık olduğunu söylemeyecek haldeyken yere düşen göz kapaklarını nasıl fırlattığını anlatmaktadır. Çay bitkisi göz kapaklarını düştüğü yerden kaldırdı. Bu yeni bitkinin yaparkları mucizevi bir şekilde onun yorgunluğunu iyileştirdi.


Çay Japonya'ya çok tanıdık değildir, bu nedenle bu efsane en azından bir adada birden varoluşlarının açıklamasının yapılmasını sağlıyor. Hakikat biraz daha renksizdir; 9.yy'ın başlarında geleceği gören Dengyo Daishi adında Japon bir rahip Çin'den çay tohumlarını beraberinde geri getirdi.

Çayın açık kapta şansla yapım metodu İmparator Shen Nung'a aittir. Bugün kullandığımız demleme metodu ise 4,000 yıl önce geliştirilmiştir.

Ming Dynasty (1368–1644) zamanında, Çinliler çay yapraklarını kaynamış suya batırmaya başladı. Birkaç uyarlamayla, geleneksel Çin kapaklı şarap ibriği, mükemmel bir çaydanlık haline gelmiştir.

Çay
‘Tea' ve dünya çapında bütün yazım ve telaffuzları tek bir kaynaktan gelmektedir. ‘ Te ' Çin'in Amoy lehçesine göre çay anlamındadır. Mandarin kelimesi olan çay anlamındaki ‘ cha ' birkaç türetmeyle dünya çapında kullanılmaktadır.

Çay Avrupa'ya onyedinci yüzyılın başlarında ulaşmıştır. Çayın hakkındaki abartılı tıbbi iddialara rağmen, Avrupalılar kahvenin tadını tercih ettiler. Sadece birkaç soylu hizipler arasında çay popüler hale gelmiştir.

Avrupa'ya ulaşma
17.yy'ın başlarında Hollandalı ve Portekiz tüccarlar ilk kez Avrupa'ya Çin çayını tanıttı. Portekizliler Çin'in kıyı kesimi olan Macao'dan gemiyle, Hollandalılar da Endonezya yolu ile Avrupa'ya çayı getirmiştir.



 
ibadetin eftali devamlı olanıdır.

Çevrimdışı Lika

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 3884
    • Herkonudan.com
Ynt: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« Yanıtla #2 : 06 Şubat 2010, 17:43:34 »
Çayın ilk ortaya çıkışı
 Avrupalılar, çayı 1609 yılında, Dutch India
Co. adlı şirketin Çin'den "çay" getirtmesiyle
tanıdılar. 1615 yılında Doğu Hindistan'da çalışan
Wickham adında bir İngiliz, evine yazdığı
27 Haziran tarihli mektupta, gönderdiği
çayları alıp almadıklarını soruyordu. Yaklaşık
yarım yüzyıl sonra, İngiltere'nin Change
Hill yöresinden Thomas Garraway (ya da Garway)
adlı biri, çay konusunda şunları yazıyordu:
"İngiltere'de çay, önceleri dört, bazen de
beş kiloluk paketlerde yaprak halinde satılırdı.
Gerek çok az bulunabilir olması, gerekse
fiyatının aşırı yüksekliği nedeniyle 1651 yılına
gelinceye kadar, ancak çok zenginler ve
soylular tarafından tedavi ya da keyif amacıyla
kullanıldı. Hatta bu dönemde çay, prens ve
prenseslere verilecek en değerli armağanlardan
biri olabilecek kadar kıymetliydi. 1651 yılında
ben Doğu'ya gidip gelen gezgin ve tacirlerden
biraz çay aldım ve nasıl yapıldığını da
onlardan öğrendim. Sonra, elimdeki çayı yarım
kilosu 50 şilinden sattım."
1839 yılına gelinceye kadar, İngiltere'ye gelen
tüm çaylar, Çin kökenliydi. O yılın 10
Ocak günü, Hindistan'dan gelen sekiz kasa
Hint çayı, Mincing Lane'deki çay müzayede
salonunda açık artırmaya çıkarıldı. Yarım kilosu
16 şilinden başlayan açık artırma sonucunda,
çayların hepsini Yüzbaşı Pidding
adında biri, yarım kilosunu 34 şilinden satın
aldı.
Ne içindeyim zamanın,Ne de büsbütün dışında;Yekpare geniş bir anın Parçalanmış akışında,
Rüzgarda uçan tüy bile Benim kadar hafif değil.Başım sukutu öğüten Uçsuz, bucaksız değirmen;İçim muradıma ermiş Abasız, postsuz bir derviş;
Kökü bende bir sarmaşık Olmuş dünya sezmekteyim,Mavi, masmavi bir ışık Ortasında yüzmekteyim

Çevrimdışı Lika

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 3884
    • Herkonudan.com
Ynt: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« Yanıtla #3 : 06 Şubat 2010, 17:44:08 »
Bende de böyle bir bilgi vardı. Katılımınız için teşekkür ederim mardin kardeşim :)
Ne içindeyim zamanın,Ne de büsbütün dışında;Yekpare geniş bir anın Parçalanmış akışında,
Rüzgarda uçan tüy bile Benim kadar hafif değil.Başım sukutu öğüten Uçsuz, bucaksız değirmen;İçim muradıma ermiş Abasız, postsuz bir derviş;
Kökü bende bir sarmaşık Olmuş dünya sezmekteyim,Mavi, masmavi bir ışık Ortasında yüzmekteyim

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6601
Ynt: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« Yanıtla #4 : 06 Şubat 2010, 19:40:48 »
Alıntı
Çinliler çayı 5,000 yıldan beri içmektedirler.

Çinliler içiyorsa Türklerde o kadar zamandır biliyordur, tarih boyunca çok karşı karşıya geldiklerini düşünürsek
*~*~* TUĞRA *~*~*

mazhar

  • Ziyaretçi
Ynt: Çay ilk nasıl ortaya çıktı?
« Yanıtla #5 : 25 Mayıs 2012, 04:50:01 »
Kaçak çayda büyük tehlike: Pestisit



Çaykur Genel Müdür İmdat Sütlüoğlu, tarım sektöründe pestisit olarak bilinen, bitki ve hayvanları zararlılardan korumak için mücadele amacıyla kullanılan kimyasal ilaçların, kaçak çayda insan sağlığını ciddi derecede tehdit ettiğini söyledi. Sütlüoğlu, kaçak çay içenlerin, başta kanser olmak üzere birçok önemli hastalığa yakalanma riskinin olduğunu belirtti.

İmdat Sütlüoğlu, gazetecilere yaptığı açıklamada, Türk Gıda Kodeksi yönetmenliğinde bazı değişikliklerin olması gerektiğini öne sürdü. Sütlüoğlu, ''Türk Gıda Kodeksinde pestisiti sıfırlayalım diyorum. Bunun üzerinde çalışıyorum. Sıfır pestisit çok önemli. Yabancı çaylardaki pestisit oranının Avrupa standartlarına uygun olduğu söyleniyor. Ben de bu kanaatte olmadığını söylüyorum. Halkımızın sağlığını korumak benim görevim. Benim, sıfır pestisit oranı içeren sağlıklı bir Türk çayım var." dedi.

Avrupa Birliği (AB) ülkelerinin, belirli oranda pestisiti kabul etmek zorunda olduğunu kaydeden Sütlüoğlu, "Almanya'nın en büyük çay firması Kenya'dan çay almıyor, pestisit oranı yüksek olduğu için. Tüketiciler bunu takip ediyor. Belirlenen standart da artık Avrupalı vatandaş tarafından kabul edilmiyor. Biz de halkımızın sağlığını korumak için Türk Gıda Kodeksi'nde pestisit oranını sıfırlamamız lazım.'' diye konuştu.

Tüketicilerin, pestisit içermeyen sağlıklı Türk çayını tüketmeleri gerektiğini ifade eden Sütlüoğlu, “Yurt dışından ülkemize kaçak yollarla giren ve içerdiği pestisit oranı nedeniyle insan sağlığına ciddi zararlar veren çaylardan tüketicilerimiz uzak durmalı. Bu kaçak çaylardaki pestistler nedeniyle kanser başta olmak üzere birçok önemli hastalığa yakalanma riskimiz oldukça fazladır. Tüketicilerimizin bu konu üzerinde hassasiyetle durması ve sağlığını riske atmaması gerek.” şeklinde konuştu.
 
Haber İklimi Net