Gönderen Konu: Çay Risalesi Hakkında Bilgiler ve Osmanlıca Çay Demleme Usulü  (Okunma sayısı 9403 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı tarihman

  • Moderatör
  • yazar
  • *****
  • İleti: 751

Çay Risalesi isimli eserinde yer alan bilgilere göre Seyyid Mehmet İzzet, Mekke-i Mükerreme’de Harem-i Şerif Müdürlüğü görevinde bulunmuş ve buradan emekliye ayrılmıştır. Otuz senelik bir çay tiryakisidir. Çay içmenin sıhhati koruduğuna inananlardandır. Çay hususunda İslam, Hristiyan ve Musevi hekimlerin çay üzerine kaleme alınan eselerini tedkik etmiştir.  Özellikle farsça olarak kaleme alınan eserler hakkında bilgiler vermektedir.

Eserde Çay isminin nereden geldiği, çayın nerelerede yetiştirildiği çayın çeşitleri (ki beyaz, yeşil, benefşe, mor ve siyah çaylar ) Çayın faydaları, çay demleme usulleri (limonlu çay, sütlü çay, vanilyalı çay, vs.) hakkında geniş bilgiler vermektedir.

Bu hizmet peygamber hizmetir. Cenab-ı hakk sevdiği kullarını dinine hizmet ettirmek için sevkeder. Bu hizmetler sevkullahtır, sevkullahtır. (Hacı Süleyman Dede)

Çevrimdışı tarihman

  • Moderatör
  • yazar
  • *****
  • İleti: 751
Çay Demleme Usullerinden Bir Tanesi



Bu hizmet peygamber hizmetir. Cenab-ı hakk sevdiği kullarını dinine hizmet ettirmek için sevkeder. Bu hizmetler sevkullahtır, sevkullahtır. (Hacı Süleyman Dede)

Çevrimdışı Tuğra

  • popüler yazar
  • ******
  • İleti: 6601
Bu usülleri öğrenemeyeceğiz sanırım.
*~*~* TUĞRA *~*~*

Çevrimdışı Mai_Su

  • Yeni üye
  • *
  • İleti: 4
bu eser kaç varak acaba?

Çevrimdışı tarihman

  • Moderatör
  • yazar
  • *****
  • İleti: 751
Bu usülleri öğrenemeyeceğiz sanırım.

Yukarıdakilerden bir tanesini özetle anlatayım:

Çay suyu Dörtte biri veya beşte biri azalıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra çini veya madenden imal edilmiş olan ibriğin (bizim tabirle çaydanlığın) içine kafi miktarda çay konulur. Sonra daha önceden kaynatılmış olan su, bunun üzerine ilave edilir. Yarım saat bekletilir.
Bu hizmet peygamber hizmetir. Cenab-ı hakk sevdiği kullarını dinine hizmet ettirmek için sevkeder. Bu hizmetler sevkullahtır, sevkullahtır. (Hacı Süleyman Dede)

Çevrimdışı bakii

  • Yeni üye
  • *
  • İleti: 1
bu eserin çevirisi var mı

mazhar

  • Ziyaretçi
  Baki kardeşimiz güzel bir konuyu yakalamış,ben de ilk defa gördüm.Tercümesi varsa bizlerde faydalanalım. Yoksa da Allah'a şükür tercüme edebilecek  sadakat net de Arapcayı iyi bilenler var.Türkçe'ye çevrilirse genel bir istifade olur.

amanbe

  • Ziyaretçi
Zaten eski yazı ile Türkçe yazılmış ki bu eser! :)

Çevrimdışı zaferan

  • Yeni üye
  • *
  • İleti: 19
Eskimez yazı ile yazılmış desek daha güzel olur sanırım.

Çevrimdışı gazze

  • Yeni üye
  • *
  • İleti: 28
  • Sadakat Forum "Seviyeli İslami Forumunuz.."
kaynağı nerden buldun ?merak ettim okamaya çalışıyorum ama bilmediğim kelimeler var çözeriz inş.