Çay Risalesi isimli eserinde yer alan bilgilere göre Seyyid Mehmet İzzet, Mekke-i Mükerreme’de Harem-i Şerif Müdürlüğü görevinde bulunmuş ve buradan emekliye ayrılmıştır. Otuz senelik bir çay tiryakisidir. Çay içmenin sıhhati koruduğuna inananlardandır. Çay hususunda İslam, Hristiyan ve Musevi hekimlerin çay üzerine kaleme alınan eselerini tedkik etmiştir. Özellikle farsça olarak kaleme alınan eserler hakkında bilgiler vermektedir.
Eserde Çay isminin nereden geldiği, çayın nerelerede yetiştirildiği çayın çeşitleri (ki beyaz, yeşil, benefşe, mor ve siyah çaylar ) Çayın faydaları, çay demleme usulleri (limonlu çay, sütlü çay, vanilyalı çay, vs.) hakkında geniş bilgiler vermektedir.