İnanılmaz ama poşet çay tamamen tesadüfen bulunmuş ve bugün 100 yaşını kutluyor. İşte poşet çayın öyküsü…
(http://i44.tinypic.com/xo17i9.jpg)
Kimileri poşet çayın kolay ve iyi bir yöntem olduğunu düşündü. Çay tiryakileriyse demleme çayın krallığını ilan etmişlerdi çoktan. Onlara göre poşet çay damak tadını yansıtmıyor, çay zevkini öldürüyordu. Her şeyde olduğu gibi onu da sevenler ve sevmeyenler oldu. Ama yine de poşet çay da 100 yıllık bir öyküyle hayatımıza girdi.
Poşet çay bu yıl yüz yaşına giriyor. Times gazetesinin haberine göre “insanlık, bir çok çay tiryakisinin, dünyanın en güzel içeceklerinden birini, boz renkli, tadı bozuk ve zevksiz bir sıvıya çevirdiği için nefret ettiği bu buluşu, tamamen bir yanlış anlamaya borçlu.”
Nasıl mı? İşte Times´ın satırlarından poşet çayın öyküsü:
“Bir çok icat gibi poşet çay da kazara ortaya çıkmış. Bundan yüz yıl önce, New Yorklu kahve tüccarı Thomas Sullivan çay ticaretine girişmiş.Ama işler pek iyi olmadığından biraz tasarruf yapayım diye düşünmüş ve çayını tanıtmak için muhtemel alıcılara yolladığı eşantiyonlardan kısmaya karar vermiş.
“Çayı, eski usul bol bulamaç, torbalara doldurup yollamak yerine küçük miktarlarda, minik ipek poşetlere koyarak yollamaya başlamış. Ama alıcılar Sullivan´ın eli sıkılığını yanlış anlamış. Poşetleri kesip içindeki çayı demliğe koymaları gerekirken, poşeti olduğu gibi demliğe atıvermişler.
“Sullivan´ın icadı Amerika´da kısa zamanda tutulmuş. Çay tiryakileri kitleler halinde poşet çaya dönmüş. Ve ipek poşet de 1930´da yerini kağıda bırakmış.
“Fakat, poşet çayın, Amerika´dan İngiltere´ye gelişi tam 50 yıl gecikmeli. Çünkü İngiliz çay tiryakileri bu Amerikan icadına uzun süre kuşkuyla yaklaşmışlar. Yine de bugün İngiltere´de poşet çaysız bir yaşam düşünmek çok zor. Ülkede bir günde içilen 130 milyon fincan çayın yüzde 96´sı poşet çünkü.
kendinigelistir.com
Peki bizim normal çayın mazisi nasıl.Şahı Nakşibendi hazretlerinin hediyesi olduğunu duymuştum fakat net bir bilgiye ulaşamadım. Bu konuda bilgilerinizi istirham ederim.Saygılarımla......
Alıntı Yapnormal çayın mazisi nasıl.Şahı Nakşibendi hazretlerinin hediyesi olduğunu duymuştum
+=)
----------------------------------------------------
Çayın Keşfi :
M.Ö 2737 yılında geçtiği rivayet olunan efsaneye göre, Çin İmparatoru Shen Nung bahçesindeki ağaçların gölgesi altında tatlı bir öğle uykusundayken yanıbaşındaki hizmetkarı bir kapta su kaynatmaktadır. İnanışa göre, imparator uyanınca bu suyu içecek, böylece sağlığına kavuşacaktır. Bu esnada bir rüzgar eser ve kabın içine birkaç yaprak düşer. Uykusundan kalkan imparator sıcak suyun renginin koyulaştığını görünce meraklanır. Birkaç damla tadınca yüzüne bir gülümseme bir gülümseme yayılır. Böyle keşfedilir çay.
İlk Çay Şairi :
Çinli şair Lu Yu ( MS 733-804 ) Çayname (Ch’a Ching) adlı şiir kitabında çayın nimetlerini övdü.
İlk Çay Üstadı :
8’inci yüzyılda yaşayan Lu Tung, inzivaya çekilerek ömrünü çay hazırlama yöntemlerine adadı.
Demlemenin Keyfi :
Çay demleme yöntemi ilk kez, 1368 yılında Çin’ de kurulan Ming Hanedanı döneminde geliştirildi.
Çay Avrupa’ da :
Avrupa’ya ilk parti çay, Hollandalıların kurduğu Doğu Hindistan Kumpanyası tarafından 1606 yılında Çin’den getirildi.
İngiltere’de İlk Çay Satışı :
1657 yılında Thomas Garraway’in açtığı kafede ilk defa kiloyla çay satışı başladı.
İlk Çay İlanı :
İngiltere’de yayınlanan haftalık Mercurius Politicus adlı gazetenin 23 Eylül 1658 tarihli sayısında Sultaness Head adlı şirket tarafından verilen çay ilanı yer aldı.
İlk Çay Casusu :
19 ncu yüzyılda Robert Fortune adlı bir İngiliz, Avrupalıların girmesi yasak olan Çin şehirlerin kılık değiştirerek gezdi ve o güne dek, sadece Çinlilerin bildiği çaya ilişkin bütün sırları öğrendi.
Kraliyet Ailesine Çayı Tanıtan Gelin :
1662, yılında İngiltere Kralı II. Charles’la evlenen Bragançalı Catherine’in Portekiz’den getirdiği çeyizinde çay da yer alıyordu. İngiltere’de çay içme modası, bu yeni içeceği kraliyet ailesine ve aristokrasiye sevdiren Catherine sayesinde yayıldı.
İlk İngiliz Çayı :
İngilizler Hindistan’ın Assam bölgesinde 1838 yılında çay ...
İzmir-kahveciler odası
Allah razı olsun .Emeğinize sağlık.Teşşekkür ederim
Teşekkürler Tuğra. Eminim bir çoğumuzun tercihi değildir poşet çay :)
Bitki çaylarında poşet çayı tercih ediyorum daha pratik :)
Bilgiler için teşekkürler Tuğra
Poşet çay demişken bir aralar basında da geçmişti sanırım.Poşetlerin ipli olanlarını tercih etmemek gerektiğini söylüyorlar.İplerin zımbalama işlemi ile geçirilmesinden dolayı kansorojen tehlikesi sözkonusu.
etrafı baskı ile yapıştırılan poşetler var onların tercih edilmesi gerektiği söyleniyor.