Sadakat islami Forum

Yeşil mucize: Maydanoz

Maydanoz, Akdeniz coğrafyasının dünyaya hediye ettiği sağlıklı ve lezzetli otlardan biri.
Oldukça eski bir geçmişi var. Sağlık faydası ise yüzyıllardır hep dillerde.
Maydanozun faydaları bilimsel olarak kanıtlanan içeriği ile de yakından ilişkili. Bol vitamin ve mineral içeriyor.
Özellikle B vitaminleri (riboflavin, niasin, B6, B12, pantotenik asit), C ve K vitaminlerden çok zengin.
Ayrıca güçlü bir folat içeriği de var.
Maydanozu sağlıklı kılan özelliklerden biri de kalsiyum, magnezyum, demir, çinko ve potasyum gibi doğal elementlerden zengin yapısı.
Antioksidan polifenol zenginliği ise apayrı bir özelliği. Bu mükemmel içerik maydanoza "bedeni toksinlerden arındırma, bağışıklığı güçlendirme, tokluk hissini uzatma, vücudun su dengesini iyileştirme, kan şekerini dengeleme, kanserden korunma" ve daha pek çok alanda mükemmel özellikler sağlamış.

Tavsiye edileni, çiğ olarak tüketmek. Onu meyve-sebze suyu karışımlarına eklemek, çorba ve yemeklere lezzet artırıcı olarak ilave etmek de mümkün.
Her yaz olduğu gibi bu yaz da pazarlarda müthiş bir maydanoz zenginliği var, fırsatı kaçırmayın ve bu yaz biraz daha maydanoza yüklenin derim.

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu

Kaynak: http://sosyal.hurriyet.com.tr/yazar/osman-muftuoglu_96/uc-muhim-egzersiz-bahanesi_40145802