Evliyseniz ve çalışıyorsanız hayat sizin için iki parçadır.


Bu dediklerim yalnız yaşayanlar için de geçerli sayılabilir. Ancak yalnızlar sadece kendilerine karşı sorumludur. Evliler eşlerine karşı da sorumludur. Gününüzün ilk kısmında işte, ikinci kısmında evde çalışırsınız. Bir müddet sonra bu ikili hayat sizi yormaya ve beraberinde de isteksizliğe sevk eder. Hayatınızın her iki parçası da isteksizliği kaldırmayacağından işlerinizi üstünkörü ve zoraki yapmaya başlarsınız.

Evli ve çalışan bir bayan olarak işten geldikten sonra yemek yapmak çok zor gelir. Saatlerinizi hatta günlerinizi hiç sıkılmadan mutfakta geçirebilecekken, iş dönüşü mutfağa girmekten kaçınırsınız. Tabi bir de hergün farklı birşeyler yiyelim dediğinizde iş sarpa sarar.

Aslına bakılırsa yukarıda bahsettiklerim birçok iş arkadaşımın söylediklerinin toplanmış hali. Benim böyle dertlerim yok. Sanmayın ki bekar, evden çalışan, mutfakla ilgisiz biriyim. Haftanın hergünü farklı yemekler pişirdiğim çok şirin bir mutfağım, hakkını vererek çalıştığım bir işim ve yemeklerimi sevdiğini söyleyen bir eşim var.

Peki işin sırrı nedir?

Birkaç noktaya dikkat edildiğinde mutfağınız size angarya olmaktan çok iş dönüşü dinlendiğiniz bir yer olabilir. İşte püf noktalarım.

Pazar günü alışverişimi yapmadan önce haftalık menümüzü planlıyorum. Alışveriş listemi de ona göre düzenliyorum. Böylece buzdolabında meyve sebzeleri çürümeye terketmemiş oluyorum.

Menüyü oluştururken en az bir gün balık, bir gün et, bir gün de tavuk olmasına dikkat ediyorum. O haftaki iş programımı da göz önüne alarak bu seçenekleri menüye yerleştiriyorum. Yoğun geçecek bir günün akşamına fırında kolayca pişecek balığı koymak gibi noktalar önemli olan.
 
Kalan dört güne baklagil ve sebzeleri yerleştiriyorum. Sebze yemeklerini daha sonra değiştirebilecek formlarda pişiriyorum ve haftanın özellikle ilk günlerine yerleştiriyorum.

Haftanın ilk gününün yemeğini mutlaka pazardan pişiriyorum. Malum ilk gün çoğunlukla yorucu ve streslidir.
İlk ve en çok dikkat edilecek noktalar işte bu kadar. Size vereceğim örnek menüde de çok önemli bir püf noktası bulacaksınız. İşte haftalık programımız…

Pazartesi
Pazar günü iki gün yetecek kadar yapılan kıymalı bezelye yemeği ve pilav
Salı
Izgara et ve haşlanmış patates ya da kızarmış patates salata
Çarşamba
Pazartesiden kalan kıymalı bezelye yemeği beşamel sos ile karıştırılıp yufka ile sarıldıktan sonra fırınlanıyor. Yepyeni bir yemek olarak soframıza geliyor.
Perşembe
Balık ve salata
Cuma
Kurufasulye ve pilav
Cumartesi
Fırında pişirilmiş nar gibi tavuk
Pazar
Bugün tatil… İstediğinizi yapabilirsiniz değil mi. Ben kek, börek ve salata günü olarak değerlendiriyorum…

Bu programa elbette tatlılar, çorbalar, aperatifler eklenip çıkartılabilir. Bu detaylar o gün kendinizi nasıl hissettiğinizle ilgilidir.

Birazcık vakit ayırarak her iki hayatınızı da kontrol altına alabilirsiniz.

Devlatşah Özcan