Çikolata Faydalı mı? Zararlı mı?

[Tuğra]

Basında son altı aydır çikolatanın ne kadar yararlı olduğuna dair çıkan haberleri izlemişsinizdir. Ne hikmetse dünyadaki tüm üniversiteler çikolatanın faydaları ile ilgili açıklamalarda bulundular!.. Kalp krizini önlüyor, felci önlüyor, ...

Benim kalp hastalarımın hepsi bitter çikolata yemeye başladı. Kimse çikolatanın yüksek kalori içeriğine, şeker muhtevasına bakmıyor, madem faydalıymış bizde yiyelim diyorlar. Şeker hastaları bile her gün bir parça çikolata yer hale geldi. Çikolata gerçekten söylendiği kadar faydalı mı? Şeker hastası değilseniz, gizli şekeriniz, fazla kilonuz, tansiyon yüksekliğiniz yoksa, kolesterolünüz yüksek değilse faydalıdır.

Saydıklarımdan biri bile varsa çikolatayı ağzınıza atmadan önce biraz düşünmenizi tavsiye ederim. Unutmamamız gereken bir başka nokta daha var: çikolata bağımlılık yapan yiyeceklerin başında gelir. Bu şu anlama gelir; madem faydalıymış her gün bir küçük parça yiyeyim diyerek yemeye başlar altı ayın sonunda her gün bir kare çikolatanın sizi kesmediğini fark edersiniz.
           
Bu ay California Üniversitesi tarafından yapılan ve Archives of İnternal Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışma yeni bir tartışma başlattı: fazla çikolata yiyenlerde depresyon daha çok görülüyormuş. Bilim adamları çikolatada bulunan yağların, vücudumuzda bulunan omega-3 yağ asitlerinin miktarını azalttığını ve bu yolla depresyona neden olduğunu söylüyorlar.

(Balıkta bulunan omega-3'ün depresyona iyi geldiği daha önceki çalışmalarda gösterilmişti.) Bence işin bir de psikolojik yönü var. Gördüğüm kadarıyla pek çok insan çikolatayı kestirme yoldan mutluk olmak için yiyor. İşte bir şeye canınız sıkılmış eve geliyorsunuz, at ağzına bir parça çikolata... Hooop... Gelsin mutluluk. Devamlı kilo alan bir hastam, kocasına kızdıkça çikolata yediğini söyledi, anladım ki o da çikolatayı yatıştırıcı gibi kullanıyor.
           
Aslında doğrudur, dondurma yalamak, çikolata yemek mutluluk hormonları salgılatır. Kötü tarafı kolay elde edilen bu mutlulukların çok kısa sürmesidir, saman alevi gibi parlayıp sönerler. Sonra? Ya ağzınıza bir parça daha atacaksınız (gelsin kilolar) ya da kendinize hâkim olmaya çalışacaksınız (gelsin depresyon.) Pişti oyununu hepimiz biliriz.

Hayatında hiç pişti oynamamış birisine beş dakikada kuralları öğretebilir, on dakikada keyifli bir oyunun içine dalabilirsiniz. Yarım saat bilemedin bir saat neşeyle oynarsınız. Sonra? Sonrası sıkar. Masadan kalkar kalkmaz biraz önce olanları, yaşadığınız heyecanı unutursunuz. Satranç da bir oyunudur ama eğitim gerektirir. İyi bir satranç oyuncusu olmak için uzun bir öğrenim süreci gerekir.

Buna karşılık satranç oyunundan alacağınız heyecan ve mutluluk pişti ile kıyaslanamayacak kadar büyüktür. Yaptığınız hamleler birkaç gün boyunca aklınızdan çıkmaz. Pişti oyunu gibi, çikolata gibi çabuk elde edilen, kolay mutluluklar geldikleri gibi hızla giderler.
           
Sadede gelelim:

1) Faydalı diye her gün bir parça çikolata yiyelim önerisi bana pek akla yatkın gelmiyor. Bitter çikolata enfes bir tattır, ara sıra yiyelim, özleyelim, tadını çıkararak yiyelim.

2) Görsel ve yazılı basındaki "şu faydalı, bu faydalı" haberlerini takip ederken üretici birliklerin dolduruşuna gelmeyelim, her faydalı denileni ağzımıza atmayalım. 

Dr. Murat KINIKOĞLU

[selcuklu]

 Çikolata yorgunluğa iyi geliyor


Sabahları uyandığınızda yataktan kalkmakta zorlanıyorsanız, gün boyu kendinizi yorgun hissediyorsanız, üzülmeyin.

Sadece bir parça çikolata bu yorgunluğunuzu alacaktır. Bilim adamları, çikolatanın kronik yorgunluk sendromunun belirtilerini hafiflettiğini belirlediler.

The Telegraph'ta yer alan habere göre, İngiltere'de Hull Üniversitesi ve Hull York Tıp Okulu'nda görevli araştırmacılar, bitter çikolatanın kronik yorgunluk sendromu belirtilerinin hafiflemesine yardım ettiğini tespit ettiler.

"Nutrition Journal" isimli tıp dergisinde yayınlanan çalışmada, bu hastalığı aşırı şekilde yaşayan bir grup hastayı test eden bilim adamları, hastalara 8 hafta süresince bitter çikolata yedirdiler, daha sonra bir ara verip aynı lezzette olan kakao verdiler.

Günde 3 kez 15 gram çikolata yemeleri istenen hastaların beslenmesinde başka bir değişiklik yapılmadı. Araştırma sonunda hastalar, sağlık durumlarında fark edilir gelişme olduğunu ifade ettiler.

[Fatihan]

Bitter çikolatanın daha sağlıklı olduğu söylenmekte.Ancak her bitter diye satılan da aslında bitter değil.
Çikolatanın rengi ne kadar kahverengi ise o kadar sağlıklıdır .Ve etiketine bakarak en az %65 kakao içerir ibaresine dikkat etmek gerek. Böyle olursa istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.Bu da bizden bir bilgi olsun :p

[İsra]

Ve etiketine bakarak en az %65 kakao içerir ibaresine dikkat etmek gerek. Böyle olursa istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.Bu da bizden bir bilgi olsun :p

çok önemli bir bilgi paylaştınız teşekkür ederiz :)

[Hâsıl-ı Kelam]

Ülkemizde satılan çikolataların etiketlerinde genelde minimum %30-%55 kakao içerir yazıyor.Bunlar %65'e ulaşır mı bilmiyorum ama Ülkerin Golden serisi var bitter olanı %70 Kakaolu, bir de şölenin bir tarafı %55 diğer tarafı %70 olan kare şeklinde bitter çikolatası var tavsiye ederiz.  :cool

[İsra]

bitteri pek sevmem  ş4))

[Tuğra]

bitteri pek sevmem  ş4))

Sütlüsü dayanılır gibi de bitteri bende sevmem  fg1))

[Hâsıl-ı Kelam]

Ben de eskiden bitter  yiyemiyordum ama zamanla alışıyor insan.Tabi sağlık açısından bitterin önemini de unutmamak gerek.
Türk kahvesiyle de pek güzel gidiyor. a30))

[enfa]

Kesinlikle bittere alışınca diğerlerini aramıyorsun, vee normale göre daha az miktarla yetinebiliyorsun  fg2))

[Hâsıl-ı Kelam]

vee normale göre daha az miktarla yetinebiliyorsun  fg2))

Evet normal çikolataya göre daha az yeniliyor, kesiyor yani.

[İsra]

deniyelim bakalım  ş4))

[Lika]

Çikolata biraz da tatlı olduğu için yenir, sevilir. Bitter yemek ile acı biber yemek arasında bir fark yok ki; acı biber seven biri olarak biberi bittere tercih ederim. Tuğra ve İsra'ya katılıyorum bitteri sevmem :)

[vuslat irfandır]

Çikolata benim vazgeçemediklerimden. Alışkanlıkta yapıyor tecrübe ettiğim kadarıyla.
Sağlık açısında bitter tabiki, çünkü kakaoda yağ olduğu için daha az ek yağ kullanılıyor. Şeker seviyesi daha düşük.
Mutlaka az yenirse faydası vardır, ben bu faydadan pek yararlanamam. Kapasitemi sonuna kadar zorlarım kendimi rüyada gibi hissederim. Çok zevkli birşey :)

[Hâsıl-ı Kelam]

Çikolata biraz da tatlı olduğu için yenir, sevilir. Bitter yemek ile acı biber yemek arasında bir fark yok ki; acı biber seven biri olarak biberi bittere tercih ederim. Tuğra ve İsra'ya katılıyorum bitteri sevmem :)

o kadar da değil yahu.Siz Şöleni bir deneyin derim Lika :oops:

[Lika]

Çikolata biraz da tatlı olduğu için yenir, sevilir. Bitter yemek ile acı biber yemek arasında bir fark yok ki; acı biber seven biri olarak biberi bittere tercih ederim. Tuğra ve İsra'ya katılıyorum bitteri sevmem :)

o kadar da değil yahu.Siz Şöleni bir deneyin derim Lika :oops:

Bol şekerli bir kahve ile deneyeceğim inşaAllah :)