Sadakat islami Forum

Fincan ustası Uğur Bey'den okkalı kahvenin tarifini istiyoruz. Bakır cezveye konulan kahve ve şekerin (kesinlikle küp şeker kullanmayın) ardından soğuk su konması gerektiğini belirtiyor ve ekliyor: "Kahveyi karıştırdığınız kaşığı dik tutarsanız kahve köpüklü olur, yan tutarsanız kaymaklı olur." 1. taşımda köpük, 2. taşımda ortası alınır, 3 taşımda ise kahvesi konur. Uğur Bey, kahvenin normal ve rahatlı olmak üzere ikiye ayrıldığından bahsediyor sonra. Normal kahve yanında bir bardak suyla gelen kahve. Ancak rahatlı kahve, gül lokumuyla ikram ediliyor. Makbul olan da bu. Çünkü kahvenin yanında çikolata ikram edilmesi bizim geleneklerimiz arasında yer almıyor.

(Zaman)

bende hep böyle hazirliyorum ama fazla köpüklü olmuyor. o yüzden artk kahveyi süt ile hazirliyorum ;) ve herkes bayiliyor. sadece bayanlar degil erkeklerinde kahve yapabilmesi cok önemli ;)

Yıllar önce Kahramanmaraş-Göksun'da öğretmenlik yapıyorum. Sınıfıın birisinde kahvenin nasıl yapılacağını anlattım. Espiri olsun diye "şayet köpürmezse içine tükürürsünüz" tarzında bir şeyler söylemiştim. Sınıfta babası öğretmen olan bir kız vardı. Kızın babası kaza geçirmiş, bizde onu ziyarete gitmiştik. Ziyarette kahve getirdiler. Kahveleri aldık... Benim aklımda söylediğim yok tabiki... Bir de baktım, kapı aralağından kız ellerini yukarı kaldırarak, içine tükürmediğini ima ediyor. Sonrasında epey gülmüştüm.

Bazıları da kabartma tozu koyduklarını iddia ediyorlar :))

Kahve
Hz.Süleyman peygamber 16. yüzyıl rivayetlere göre de kahveyi içen ilk kişi Hz.Süleymandır. Hz.Süleyman yolculukları sırasında uğradığı bir şehirde şehrin sakinlerinin bilinmeyen bir hastalığa yakalandığını görür ve Cebrai'lin buyruğu üzerine Yemenden gelen kahve çekirdeklerini kavurarak bundan hazırladığı içeceği hastalara verir. Bunu içen hastalar iyileşir.(Vikipedi)

Kolay ele geçmeyecek bir bilgi , bu yaşıma geldim ilk defa duydum bu hikayeyi .

Sabahın bu saatinde iyi olurdu, Fakak iş ten geldik , size Afiyet olsun  a30))